Torta Brownie Con Dulce De Leche, Crema Y Compota De Frutos Rojos
Para la masa, batir los huevos a blanco con el azúcar y sumar la ganache (picar el chocolate y derretir con la manteca caliente).
Mezclar bien y sumar la harina, integrar con batidor de mano.
Volcar en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) e incrustar cucharadas de dulce de leche.
Cocer al horno medio precalentado por 25 minutos.
Para la compota, calentar el agua con el azúcar a 120 grados y sumar los frutos rojos. Mezclar bien y reducir a fuego bajo por 10 minutos.
Para el armado, cubrir la torta con la crema y la compota de frutos rojos.
Ingredientes
Para 4 porcionesBrownie
Huevo 3
Azúcar 250 grs
Manteca 200 grs
Chocolate semi 125 grs
Harina 0000 130 grs
Dulce de leche repostero 250 grs
Decorar
Crema chantilly 250 grs
Compota de frutos rojos
Mix frutos rojos congelados 500 grs
Azúcar 500 grs
Agua 200 cc
Preparación
Para la masa, batir los huevos a blanco con el azúcar y sumar la ganache (picar el chocolate y derretir con la manteca caliente).
Mezclar bien y sumar la harina, integrar con batidor de mano.
Volcar en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado) e incrustar cucharadas de dulce de leche.
Cocer al horno medio precalentado por 25 minutos.
Para la compota, calentar el agua con el azúcar a 120 grados y sumar los frutos rojos. Mezclar bien y reducir a fuego bajo por 10 minutos.
Para el armado, cubrir la torta con la crema y la compota de frutos rojos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
