Torta Arenada De Dulce De Leche Y Ricota
Para hacer la masa, batir la manteca con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.
Aparte, hacer una corona con la harina previamente mezclada con polvo de hornear y sal.
Sumar el batido en el centro y comenzar a integrar de afuera hacia adentro hasta lograr un arenado.
Dividir en dos partes desiguales, reservar la menor.
Tomar un molde desmontable de 26 cm y forrar con la parte mayor del arenado, presionando base y bordes.
Para el relleno, en un bol, mezclar la ricota con el azúcar, las claras, el almidón de maíz y la ralladura de limón.
Rellenar con dulce de leche repostero y la mezcla de ricota.
Terminar con el arenado que habíamos reservado y cocer al horno medio por unos 45 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa y cubierta
Manteca 180 grs
Azúcar 150 grs
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cda
Harina 0000 360 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 cdta
Relleno
Dulce de leche repostero 300 grs
Ricota 600 grs
Azúcar 200 grs
Clara 3
Almidón de maíz
Ralladura de 1 limón 1
Preparación
Para hacer la masa, batir la manteca con el azúcar, el huevo y la esencia de vainilla.
Aparte, hacer una corona con la harina previamente mezclada con polvo de hornear y sal.
Sumar el batido en el centro y comenzar a integrar de afuera hacia adentro hasta lograr un arenado.
Dividir en dos partes desiguales, reservar la menor.
Tomar un molde desmontable de 26 cm y forrar con la parte mayor del arenado, presionando base y bordes.
Para el relleno, en un bol, mezclar la ricota con el azúcar, las claras, el almidón de maíz y la ralladura de limón.
Rellenar con dulce de leche repostero y la mezcla de ricota.
Terminar con el arenado que habíamos reservado y cocer al horno medio por unos 45 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
