Torta Antigravedad De Confites
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.
Incorporar los secos tamizados y en 2 o 3 veces (harina mezlcada con cacao).
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 35 minutos en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao).
Para el almíbar, fundir el agua y el azúcar en sartén caliente-
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 2 capaz y humedecer con almíbar.
Rellenar con dulce de leche repostero mezclado con chocolate fundido a baño María.
Cubrir la torta (bordes y parte superior) con la crema del relleno y decorar lateralmente con habanitos de chocolate dejando una franjita sin tapar.
En la parte superior, incrustar dos palitos o sorbetes cubiertos con la crema y decorar con confites fromando una cascada hasta el plato.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo
Huevo 7
Azúcar 210 grs
Harina 0000 180 grs
Cacao 30 grs
Almíbar
Azúcar 300 grs
Agua 300 cc
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Chocolate cobertura 200 grs
Decorar
Habanito de chocolate c/n
Confites c/n
Preparación
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.
Incorporar los secos tamizados y en 2 o 3 veces (harina mezlcada con cacao).
Llevar al horno precalentado a 180 grados por 35 minutos en molde desmontable de 26 cm (enmantecado y espolvoreado con cacao).
Para el almíbar, fundir el agua y el azúcar en sartén caliente-
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 2 capaz y humedecer con almíbar.
Rellenar con dulce de leche repostero mezclado con chocolate fundido a baño María.
Cubrir la torta (bordes y parte superior) con la crema del relleno y decorar lateralmente con habanitos de chocolate dejando una franjita sin tapar.
En la parte superior, incrustar dos palitos o sorbetes cubiertos con la crema y decorar con confites fromando una cascada hasta el plato.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
