Torta A Lunares Doble Piso
Para la base, batir la manteca con el azúcar e ir incorporando los huevos de a uno más la esencia de vainilla.
Dividir la masa en 2 partes (1/3 y 2/3).
En el tercio integrar (con movimientos envolventes) la harina leudante más 25 cc de leche.
En los dos tercios integrar (con movimientos envolventes) la harina leudante mezclada con el cacao más los 75 cc de leche.
En molde siliconado (media esfera) o similar enmantecado, colocar la mezcla blanca hasta ¾ de la altura del molde. Cocer al horno medio por 15 minutos. Reservar.
En molde de 24 enmantecado y con cacao, colocar base de masa negra, colocar unos “lunares” de masa blanca ya cocidos y cubrir con masa negra. Cocer al horno medio por 25 minutos.
Repetir en otro molde, logrando dos bizcochuelos con lunares.
Unir los bizcochuelos con la crema de chocolate (derretir el chocolate picado con la crema de leche caliente, integrar).
Cubrir con crema chantilly y lunares de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Manteca 325 grs
Azúcar 375 grs
Huevo 6
Esecina de vainilla
Leche 100 cc
De vainilla
Harina leudante 0000 150 grs
De chocolate
Harina leudante 0000 200 grs
Cacao 50 grs
Crema de chocolate
Crema de leche 300 grs
Chocolate semiamargo 200 grs
Decoración
Crema chantilly
Lunares de chocolate
Preparación
Para la base, batir la manteca con el azúcar e ir incorporando los huevos de a uno más la esencia de vainilla.
Dividir la masa en 2 partes (1/3 y 2/3).
En el tercio integrar (con movimientos envolventes) la harina leudante más 25 cc de leche.
En los dos tercios integrar (con movimientos envolventes) la harina leudante mezclada con el cacao más los 75 cc de leche.
En molde siliconado (media esfera) o similar enmantecado, colocar la mezcla blanca hasta ¾ de la altura del molde. Cocer al horno medio por 15 minutos. Reservar.
En molde de 24 enmantecado y con cacao, colocar base de masa negra, colocar unos “lunares” de masa blanca ya cocidos y cubrir con masa negra. Cocer al horno medio por 25 minutos.
Repetir en otro molde, logrando dos bizcochuelos con lunares.
Unir los bizcochuelos con la crema de chocolate (derretir el chocolate picado con la crema de leche caliente, integrar).
Cubrir con crema chantilly y lunares de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
