Torta 80 Golpes Acaramelada
Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la leche tibia previamente mezclada con la levadura y el azúcar. Agregar los huevos, el azúcar, la esencia, el aceite y comenzar a integrar con las manos hasta tomar.
Una vez tomada, golpear contra la mesada 80 veces. Dejar leudar tapada hasta duplicar. Estirar un rectángulo y untar con manteca pomada y espolvoreamos con azúcar. Terminar con nueces picadas y pasas de uva.
Enrollar desde la parte más larga y pegar las masas. Cortar el cilindro en 8 pedazos.
Colocar, los pedazos (con el relleno hacia arriba) en molde de budín acaramelado. Tapar con film y leudar.
Llevar la horno a 160 grados y cocer por 40 minutos. Desmoldar en caliente.
Ingredientes
Para 4 porcionesLeudado
Leche 1 taza
Levadura 50 grs
Azúcar 2 cdas
Masa
Harina 0000 700 grs
Huevo 2
Aceite 3 cdas
Esencia de vainilla 1 cda
Azucar 100 grs
Relleno
Manteca 200 grs
Azúcar c/n
Nuez a gusto
Pasa de uva a gusto
Preparación
Hacer una corona con la harina, en el centro incorporar la leche tibia previamente mezclada con la levadura y el azúcar. Agregar los huevos, el azúcar, la esencia, el aceite y comenzar a integrar con las manos hasta tomar.
Una vez tomada, golpear contra la mesada 80 veces. Dejar leudar tapada hasta duplicar. Estirar un rectángulo y untar con manteca pomada y espolvoreamos con azúcar. Terminar con nueces picadas y pasas de uva.
Enrollar desde la parte más larga y pegar las masas. Cortar el cilindro en 8 pedazos.
Colocar, los pedazos (con el relleno hacia arriba) en molde de budín acaramelado. Tapar con film y leudar.
Llevar la horno a 160 grados y cocer por 40 minutos. Desmoldar en caliente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
