Torre De Chocolate, Crema Y Dulce De Leche
En un bol mezclar los secos, el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
Aparte, batir los huevos, agregar la crema de leche, el café frío, el aceite neutro y la esencia de vainilla. Sumar los secos en forma de lluvia y batir.
En moldes de tarta para pastelería, con papel manteca enmantecado y enharinado, llevar al horno 5 bizcochuelos (la preparación alcanza para 5 bizcochuelos) por 20 minutos a temperature media.
Colocar un disco en la base y cubrir con dulce de leche repostero. Colocar el segundo disco y cubrir con crema batida con azúcar. Cubrir con el tercer disco y cubrir con dulce de leche repostero. Cubrir con el cuarto disco y colocar la crema batida.
Finalizar con el último disco y cubrir la torta con la crema de chocolate.
Para la crema: derretir el chocolate, integrar con la crema caliente. Una vez a temperatura ambiente batir.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo
Huevo 2
Crema de leche 200 cc
Café fuerte 200 cc
Aceite neutro 60 cc
Esencia de vainilla
Azúcar 300 grs
Harina 0000 180 grs
Cacao amargo 90 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 pizca
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Crema de leche 500 cc
Azúcar impalpable 100 grs
Cubierta
Crema de leche 300 grs
Chocolate semiamargo 200 grs
Preparación
En un bol mezclar los secos, el azúcar, la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal.
Aparte, batir los huevos, agregar la crema de leche, el café frío, el aceite neutro y la esencia de vainilla. Sumar los secos en forma de lluvia y batir.
En moldes de tarta para pastelería, con papel manteca enmantecado y enharinado, llevar al horno 5 bizcochuelos (la preparación alcanza para 5 bizcochuelos) por 20 minutos a temperature media.
Colocar un disco en la base y cubrir con dulce de leche repostero. Colocar el segundo disco y cubrir con crema batida con azúcar. Cubrir con el tercer disco y cubrir con dulce de leche repostero. Cubrir con el cuarto disco y colocar la crema batida.
Finalizar con el último disco y cubrir la torta con la crema de chocolate.
Para la crema: derretir el chocolate, integrar con la crema caliente. Una vez a temperatura ambiente batir.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
