Tiramisú De Limón
Para la crema de limón, calentar la leche con la mitad del azúcar a fuego medio.
Aparte, mezclar el almidón de maíz con el resto del azúcar, las 4 yemas, ralladura de limón y el jugo de limón.
Volcar la leche caliente sobre la otra mezcla y volver toda la preparación al fuego medio. Batir constantemente hasta espesar (cocer hasta luego de 1 minuto de hervor).
Pasar a un bol y dejar enfriar con film en contacto en heladera.
En un bol, colocar el mascarpone, batir para ablandar y sumar la crema de limón, la crema de leche e integrar con batidora.
Para el armado, sumergir las vainillas en el almíbar y hacer una base de vainillas.
Cubrir con la crema de limón. Repetir las capas hasta terminar y decorar con merengue.
Ingredientes
Para 4 porcionesCrema de limón
Jugo de limón 100 cc
Ralladura de limón ½
Yema 4
Leche 250 grs
Azúcar 100 grs
Almidón de maíz 30 grs
Mascarpone 500 grs
Crema de leche 500 grs
Armado
Almíbar de limón 500 cc
Vainilla 24
Merengue italiano 500 grs
Preparación
Para la crema de limón, calentar la leche con la mitad del azúcar a fuego medio.
Aparte, mezclar el almidón de maíz con el resto del azúcar, las 4 yemas, ralladura de limón y el jugo de limón.
Volcar la leche caliente sobre la otra mezcla y volver toda la preparación al fuego medio. Batir constantemente hasta espesar (cocer hasta luego de 1 minuto de hervor).
Pasar a un bol y dejar enfriar con film en contacto en heladera.
En un bol, colocar el mascarpone, batir para ablandar y sumar la crema de limón, la crema de leche e integrar con batidora.
Para el armado, sumergir las vainillas en el almíbar y hacer una base de vainillas.
Cubrir con la crema de limón. Repetir las capas hasta terminar y decorar con merengue.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
