Tarta Tatín De Manzanas Verdes
Para la masa, arenar la manteca, harina, azúcar, los huevos y sal. Tomar la masa con agua en cantidad necesaria y reservar en heladera por una hora.
En sartén con mango metálico (de 30 cm de diámetro), colocar la manteca con el azúcar y hacer un caramelo a fuego bajo, revolviendo con cuchara de madera.
Colocar las manzanas panza hacia abajo (peladas y descorazonadas).
Bajar el fuego a mínimo y cocer por 20 minutos.
Para el armado, estirar la masa del diámetro de la sartén y cubrir las manzanas. Presionar un poquito los bordes, pinchar y llevarla (a la sartén) al horno medio precalentado por 10 minutos.
Desmoldar en caliente para que se despegue el caramelo (tener cuidado al dar vuelta, el caramelo está muy caliente).
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca 100 grs
Azúcar 100 grs
Masa
Harina 0000 250 grs
Azúcar 30 grs
Manteca 125 grs
Sal 1 pizca
Agua c/n
Huevo 1
Relleno
Manzana verde 8
Preparación
Para la masa, arenar la manteca, harina, azúcar, los huevos y sal. Tomar la masa con agua en cantidad necesaria y reservar en heladera por una hora.
En sartén con mango metálico (de 30 cm de diámetro), colocar la manteca con el azúcar y hacer un caramelo a fuego bajo, revolviendo con cuchara de madera.
Colocar las manzanas panza hacia abajo (peladas y descorazonadas).
Bajar el fuego a mínimo y cocer por 20 minutos.
Para el armado, estirar la masa del diámetro de la sartén y cubrir las manzanas. Presionar un poquito los bordes, pinchar y llevarla (a la sartén) al horno medio precalentado por 10 minutos.
Desmoldar en caliente para que se despegue el caramelo (tener cuidado al dar vuelta, el caramelo está muy caliente).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
