Tarta De Peras Al Vino Blanco
Para la masa, hacer una corona con la harina y sumar la manteca fría en cubitos. Arenar y volver a hacer la corona, en el centro agregar el azúcar impalpable y los huevos. Presionar con cornet sin amasar hasta unir.
Reservar en heladera envuelta en film por 30 minutos y estirar. Forrar un molde de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado (base y bordes).
Para la crema de almendras, batir la manteca con el azúcar, los huevos, los secos, la pastelera y la esenciad e vainilla.
Para el armado, cubrir con la mitad de la crema y hacer una capa de peras en almíbar (en rodajas).
Cubrir con el resto de la crema.
Para la cocción, llevar al horno 170 grados por 40 minutos. Decorar con más peras.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 450 grs
Manteca 235 grs
Azúcar impalpable 175 grs
Huevo 2
Crema
Manteca 145 grs
Azúcar 145 grs
Huevo 145 grs
Polvo de almendra 145 grs
Almidón de maíz 30 grs
Crema pastelera 300 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Relleno
Pera en almíbar 2 latas
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina y sumar la manteca fría en cubitos. Arenar y volver a hacer la corona, en el centro agregar el azúcar impalpable y los huevos. Presionar con cornet sin amasar hasta unir.
Reservar en heladera envuelta en film por 30 minutos y estirar. Forrar un molde de 26 cm de diámetro enmantecado y enharinado (base y bordes).
Para la crema de almendras, batir la manteca con el azúcar, los huevos, los secos, la pastelera y la esenciad e vainilla.
Para el armado, cubrir con la mitad de la crema y hacer una capa de peras en almíbar (en rodajas).
Cubrir con el resto de la crema.
Para la cocción, llevar al horno 170 grados por 40 minutos. Decorar con más peras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
