Tarta De Manzanas Francesa
Cortar las manzanas como si fueran gajos en mitades y reservar en agua con limón para que no se oxiden.
Para la masa, hacer un arenado con la harina, manteca fría y azúcar. Cuando está casi listo, sumar el huevo y la leche y seguir arenando. Unir sin amasar, envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Romper con las manos para darle calor, estirar y fonsar un molde de 24 cm o 26 cm.
Para el ligue, batir a mano todos los ingredientes (las almendras tostadas y procesadas).
Para el relleno, secar las manzanas y rellenar intercalando los “gajos” de manera circular. Volcar el ligue sobre las manzanas.
Cocer al horno medio por 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesManzana verde 3
Limón 1
Masa
Harina 0000 200 grs
Manteca 100 grs
Azúcar 100 grs
Huevo 1
Leche 1 cda
Ligue
Crema de leche 100 grs
Azúcar 100 grs
Almendra 100 grs
Huevo 2
Cognac 1 cda
Preparación
Cortar las manzanas como si fueran gajos en mitades y reservar en agua con limón para que no se oxiden.
Para la masa, hacer un arenado con la harina, manteca fría y azúcar. Cuando está casi listo, sumar el huevo y la leche y seguir arenando. Unir sin amasar, envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Romper con las manos para darle calor, estirar y fonsar un molde de 24 cm o 26 cm.
Para el ligue, batir a mano todos los ingredientes (las almendras tostadas y procesadas).
Para el relleno, secar las manzanas y rellenar intercalando los “gajos” de manera circular. Volcar el ligue sobre las manzanas.
Cocer al horno medio por 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
