Tarta De Dulce De Leche Y Nuez Cubierta De Merengue En Masa Quebrada
Para la masa, en un bol, colocar la harina, la manteca fría en cubitos más el azúcar y arenar con cornet, incorporar las yemas, la leche, sal e integrar. Bajar a la mesada y fresar (amasar con la parte trasera de la palma de la mano) hasta unir.
Llevar al frío enfilmada por 30 minutos.
Estirar y forrar un molde de tarta de 26 cm. Cocer al horno medio por 15 minutos con papel aluminio y peso arriba.
Para el merengue, batir las claras con las dos clases de azúcar hasta solidificar.
Para el armado, rellenar con dulce de leche, un poco de nueces partidas. Decorar con merengue y decorar con el resto de las nueces.
Cocer al horno medio por 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 250 grs
Azúcar 80 grs
Manteca 100 grs
Yema 2
Leche 2 cdas
Relleno
Dulce de leche repostero 300 grs
Nuez 50 grs
Merengue
Clara 40 grs
Azúcar 40 grs
Azúcar impalpable 40 grs
Preparación
Para la masa, en un bol, colocar la harina, la manteca fría en cubitos más el azúcar y arenar con cornet, incorporar las yemas, la leche, sal e integrar. Bajar a la mesada y fresar (amasar con la parte trasera de la palma de la mano) hasta unir.
Llevar al frío enfilmada por 30 minutos.
Estirar y forrar un molde de tarta de 26 cm. Cocer al horno medio por 15 minutos con papel aluminio y peso arriba.
Para el merengue, batir las claras con las dos clases de azúcar hasta solidificar.
Para el armado, rellenar con dulce de leche, un poco de nueces partidas. Decorar con merengue y decorar con el resto de las nueces.
Cocer al horno medio por 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
