Tarta Cremosa De Arroz Con Leche
Llevar la leche a hervor con las tiritas de limón (sin parte blanca) y la canela y sumar el arroz. Revolver a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente.
Sumar el azúcar y la crema de leche, integrar para que se derrita el azúcar, apagar y enfriar.
Para la masa, procesar todos los ingredientes, la manteca fría. Si hace falta agregar agua helada. Procesar hasta que se despegue de los bordes.
Retirar y tomar sobre mesada sin amasar. Descanasar en heladera en bolsa de nylon.
Retirar de la heladera y romper con las manos, tomar nuevamente y estirar.
Fonsar un molde de tarta enmantecado. Llevar al horno medio por 10 minutos con peso parejo (papel aluminio con porotos) para que no quede húmeda al rellenar.
En licuadora, colocar el arroz con leche sin las pieles de limón ni la canela. Procesar.
Batir las claras a nieve y mezlcar con el procesado. Colar la preparación.
Rellenar la base con el arroz con leche. Llevar al horno a 140 grados por 40 minutos. Que no hierva la crema en el horno.
Reposar y espolvorear con canela.
Ingredientes
Para 4 porcionesClara 3
Canela en polvo
Arroz con leche
Leche 500 cc
Piel de limón 2 tiras
Canela en rama 1
Arroz doble Carolina 50 cc
Azúcar 80 grs
Crema de leche 100 cc
Masa quebrada
Harina 0000 250 grs
Manteca 125 grs
Azúcar 2 cdas
Huevo 1
Sal 1 cdta
Preparación
Llevar la leche a hervor con las tiritas de limón (sin parte blanca) y la canela y sumar el arroz. Revolver a fuego bajo por 30 minutos aproximadamente.
Sumar el azúcar y la crema de leche, integrar para que se derrita el azúcar, apagar y enfriar.
Para la masa, procesar todos los ingredientes, la manteca fría. Si hace falta agregar agua helada. Procesar hasta que se despegue de los bordes.
Retirar y tomar sobre mesada sin amasar. Descanasar en heladera en bolsa de nylon.
Retirar de la heladera y romper con las manos, tomar nuevamente y estirar.
Fonsar un molde de tarta enmantecado. Llevar al horno medio por 10 minutos con peso parejo (papel aluminio con porotos) para que no quede húmeda al rellenar.
En licuadora, colocar el arroz con leche sin las pieles de limón ni la canela. Procesar.
Batir las claras a nieve y mezlcar con el procesado. Colar la preparación.
Rellenar la base con el arroz con leche. Llevar al horno a 140 grados por 40 minutos. Que no hierva la crema en el horno.
Reposar y espolvorear con canela.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
