Tabletón Mendocino Crocante Y Untuoso
Para la masa, hacer una corona sobre la mesada con la harina y salar por fuera. En el centro, colocar el huevo y las yemas, la manteca derretida y el vino blanco.
Comenzar a integrar desde adentro hacia fuera hasta tomar y amasar por 15 minutos aproximadamente. Dejar descansar y cortar bollos parejos (tantos bollos tantas capas de grosos y tamaño a gusto).
Estirar capas bien finas con harina extra y cocer, pinchadas con tenedor, en placa sin materia grasa, a horno fuerte por 5 minutos.
Para rellenar, una vez obtenidas todas las capas, hacer una torre con relleno de dulce de leche entre cada masa. Terminar con azúcar impalpable.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Huevo 1
Yema 4
Vino blanco 100 cc
Manteca 60 grs
Harina 0000 400 grs
Sal 1 pizca
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Decorar
Azúcar impalpable
Preparación
Para la masa, hacer una corona sobre la mesada con la harina y salar por fuera. En el centro, colocar el huevo y las yemas, la manteca derretida y el vino blanco.
Comenzar a integrar desde adentro hacia fuera hasta tomar y amasar por 15 minutos aproximadamente. Dejar descansar y cortar bollos parejos (tantos bollos tantas capas de grosos y tamaño a gusto).
Estirar capas bien finas con harina extra y cocer, pinchadas con tenedor, en placa sin materia grasa, a horno fuerte por 5 minutos.
Para rellenar, una vez obtenidas todas las capas, hacer una torre con relleno de dulce de leche entre cada masa. Terminar con azúcar impalpable.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
