Stolen De Frutas Secas Y Pastelera
En un bol mezclar los ingredientes de la esponja y dejarlo levar por 3 horas.
Aparte, mezclar la harina, con la manteca derretida, el huevo, la sal, la ralladura y las especias. Incorporar la esponja y formar la masa final amasando.
Estirar la masa sobre harina y cubrir la superficie con frutas secas tostadas y volver a amasar. Dejar levar tapado. Estirar y cubrir con crema pastelera y envolver nuevamente. Llevar al horno por 10 minutos a 170 grados, pincelar con manteca, terminar la cocción por 25 minutos, pincelar con manteca nuevamente. Espolvorear con azúcar.
Ingredientes
Para 4 porcionesEsponja
Harina 250 grs
Leche 200 cc
Levadura 30 grs
Masa
Harina 0000 250 grs
Azcúcar 80 grs
Huevo 1
Manteca 150 grs
Sal
Especias para pastelería
Ralladura de naranja
Relleno
Frutas secas 400 grs
Crema pastelera a gusto
Decorar
Manteca
Azúcar impalpable
Preparación
En un bol mezclar los ingredientes de la esponja y dejarlo levar por 3 horas.
Aparte, mezclar la harina, con la manteca derretida, el huevo, la sal, la ralladura y las especias. Incorporar la esponja y formar la masa final amasando.
Estirar la masa sobre harina y cubrir la superficie con frutas secas tostadas y volver a amasar. Dejar levar tapado. Estirar y cubrir con crema pastelera y envolver nuevamente. Llevar al horno por 10 minutos a 170 grados, pincelar con manteca, terminar la cocción por 25 minutos, pincelar con manteca nuevamente. Espolvorear con azúcar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
