Selva Negra Para Bodas
Para la masa, batir los huevos con el azúcar y manteca hasta cremar.
Aparte, tamizar la harina, el almidón y el cacao amargo sobre un bol.
Incorporar los secos al cremado con movimientos envolventes para no perder aire.
Pasar la mezcla a un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y con cacao) y llevar al horno medio precalentado por 30 minutos.
Para el relleno, batir la crema con el azúcar hasta montar y dividir en dos. Agregar chocolate fundido con agua a baño María en una de las cremas.
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 3 capas. Hidratar las capas con la mezcla de licor y almíbar.
Rellenar con la crema de chocolate y cubrir con cerezas.
Colocar una nueva capa de bizcohuelo y rellenar con la crema blanca más cerezas.
Colocar la última capa de bizcochuelo y cubrir base y bordes con ambas cremas decorando a gusto.
Terminar con cerezas.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo de chocolate
Huevo 5
Azúcar 120 grs
Harina 0000 70 grs
Fécula de maíz 50 grs
Cacao amargo 25 grs
Manteca 60 grs
Relleno y cobertura
Crema de leche 800 cc
Azúcar 80 grs
Chocolate semiamargo 350 grs
Agua 30 cc
Extras
Licor de kirsch c/n
Almíbar c/n
Cereza al marrasquino c/n
Preparación
Para la masa, batir los huevos con el azúcar y manteca hasta cremar.
Aparte, tamizar la harina, el almidón y el cacao amargo sobre un bol.
Incorporar los secos al cremado con movimientos envolventes para no perder aire.
Pasar la mezcla a un molde desmontable de 24 cm (enmantecado y con cacao) y llevar al horno medio precalentado por 30 minutos.
Para el relleno, batir la crema con el azúcar hasta montar y dividir en dos. Agregar chocolate fundido con agua a baño María en una de las cremas.
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 3 capas. Hidratar las capas con la mezcla de licor y almíbar.
Rellenar con la crema de chocolate y cubrir con cerezas.
Colocar una nueva capa de bizcohuelo y rellenar con la crema blanca más cerezas.
Colocar la última capa de bizcochuelo y cubrir base y bordes con ambas cremas decorando a gusto.
Terminar con cerezas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
