Selva Negra Con Galletitas De Chocolate Rellenas
Para la bese, batir la manteca con el azúcar hasta integrar (unos 3 minutos), comenzar a sumar los huevos y la yema de a uno (sin dejar de batir).
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, sal, bicarbonato y polvo de hornear).
Ahora, integrar de manera envolvente e intercalada y en dos o tres veces los secos y los líquidos (leche y aceite).
Dividir la masa en 3 partes y hacer 3 bizcochuelos. Volcar cada parte en molde desmontable (enharinado y enmantecado) y cocer por 15 minutos a horno medio precalentado.
Para la crema, separar un tercio de la crema batir a menos de medio punto, sumar el chocolate derretido a baño María.
Para el armado, forrar un molde con acetato, colocar un bizcochuelo de base, humectar con almíbar y cubrir con la crema de chocolate y cerezas frescas en mitades.
Colocar otro bizcochuelo, humectar con almíbar y cubrir con crema (ahora sí batida) más cerezas.
Terminar de cubrir con el último bizcochuelo, humectar y cubrir con crema batida.
Llevar al frío para que endurezca la crema y volver a cubrir con más crema.
Decorar con galletitas de chocolate rellenas procesadas sobre la crema más cerezas y galletitas en mitades.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Manteca 170 grs
Azúcar 450 grs
Huevo 4
Yema 1
Harina 0000 230 grs
Cacao amargo 100 grs
Polvo de hornear 8 grs
Bicarbonato de sodio
Sal fina 6 grs
Leche 100 cc
Aceite neutro 60 cc
Ingredientes relleno y cobertura
Crema de leche 500 cc
Chocolate semiamargo 200 grs
Cereza fresca 750 grs
Humectar
Almíbar c/n
Decorar
Galletita chocolate rellenas 1 paquete
Preparación
Para la bese, batir la manteca con el azúcar hasta integrar (unos 3 minutos), comenzar a sumar los huevos y la yema de a uno (sin dejar de batir).
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, sal, bicarbonato y polvo de hornear).
Ahora, integrar de manera envolvente e intercalada y en dos o tres veces los secos y los líquidos (leche y aceite).
Dividir la masa en 3 partes y hacer 3 bizcochuelos. Volcar cada parte en molde desmontable (enharinado y enmantecado) y cocer por 15 minutos a horno medio precalentado.
Para la crema, separar un tercio de la crema batir a menos de medio punto, sumar el chocolate derretido a baño María.
Para el armado, forrar un molde con acetato, colocar un bizcochuelo de base, humectar con almíbar y cubrir con la crema de chocolate y cerezas frescas en mitades.
Colocar otro bizcochuelo, humectar con almíbar y cubrir con crema (ahora sí batida) más cerezas.
Terminar de cubrir con el último bizcochuelo, humectar y cubrir con crema batida.
Llevar al frío para que endurezca la crema y volver a cubrir con más crema.
Decorar con galletitas de chocolate rellenas procesadas sobre la crema más cerezas y galletitas en mitades.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
