Riquísimos Profiteroles Con Helado!!!
PROFITEROLES:
Precalentar el horno fuerte (200 a 230ºC)
En una olla poner el agua, la manteca, la sal y el azúcar.
Llevar a hervor y agregar la harina de golpe. Batir. Una vez que se forma una masa, retirar del fuego y pasar a un bowl.
Dejar que se enfríe. Una vez fría, agregar los huevos de a uno.
Poner la masa en una manga y sobre una placa enmantecada formar bolas que se agrandarán en el horno.
Cocinar en horno fuerte hasta que se hinchen bien y doren un poco, luego bajarlo a medio/bajo para que se sequen.
Dejar enfriar. Abrir y rellenar con una bocha de helado.
SALSA DE CHOCOLATE: Calentar el agua con el cacao amargo. Retirar del fuego, agregar el chocolate picado y por último la manreca. Salsear los profiteroles.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los profiteroles
Azúcar impalpable 50 grs
Manteca 150 grs
Harina 225 grs
Huevos 6
Sal 1 pizca
Agua 375 cc
Helado de dulce de leche c/n
Helado de crema americana c/n
Helado de frutilla c/n
Para la salsa de chocolate
Agua 150 cc
Cacao amargo 25 grs
Chocolate 120 grs
Manteca 1 cda
Preparación
PROFITEROLES:
Precalentar el horno fuerte (200 a 230ºC)
En una olla poner el agua, la manteca, la sal y el azúcar.
Llevar a hervor y agregar la harina de golpe. Batir. Una vez que se forma una masa, retirar del fuego y pasar a un bowl.
Dejar que se enfríe. Una vez fría, agregar los huevos de a uno.
Poner la masa en una manga y sobre una placa enmantecada formar bolas que se agrandarán en el horno.
Cocinar en horno fuerte hasta que se hinchen bien y doren un poco, luego bajarlo a medio/bajo para que se sequen.
Dejar enfriar. Abrir y rellenar con una bocha de helado.
SALSA DE CHOCOLATE: Calentar el agua con el cacao amargo. Retirar del fuego, agregar el chocolate picado y por último la manreca. Salsear los profiteroles.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
