Red Velvet Cake
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Ir agregando los huevos de a uno sin dejar de batir más la esencia de vainilla hasta volver a cremar.
Aparte, mezclar la leche con el jugo de limón y reposar por unos minutos. Sumar el colorante rojo en pasta y revolver hasta teñir.
En un bol, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear y sal).
Incorporar la mezcla de color y los secos al cremado inicial, batiendo o con espátula y en varias veces, de manera intercalada.
Aparte, en un bol, mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio e integrar a la masa.
Para la cocción, tomar dos moldes de 26 cm (enmantecados y enharinados) con papeles manteca enmantecados y enhariandos) y armar dos bizcochuelos de partes iguales.
Llevar al horno medio por unos 30 minutos.
Para la crema de queso, en un bol batir los quesos con la esncia de vainilla, ralladura de limón y azúcar impalpable.
Agregar la crema e integrar batiendo hasta montar.
Para el armado, cortar los bizcochuelos (fríos) en 2 capas cada uno. Tomar uno de base, cubrir con crema de queso. Repetir hasta temrinar con el tercero (reservar el cuarto) y cubrir la torta con crema de queso.
Decorar con el cuarto bizcochuelo desmigado sobre la torta.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 170 grs
Azúcar 450 grs
Huevo 3
Leche 340 cc
Jugo de limón 20 cc
Harina 0000 375 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal 1 cdta
Cacao en polvo 20 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Colorante vegetal rojo 2 cdtas
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Vinagre de alcohol 1 cda
Crema de queso glaseado
Queso crema 300 grs
Mascarpone 300 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Ralladura de limón ¼
Azúcar impalpable 200 grs
Crema de leche 360 cc
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Ir agregando los huevos de a uno sin dejar de batir más la esencia de vainilla hasta volver a cremar.
Aparte, mezclar la leche con el jugo de limón y reposar por unos minutos. Sumar el colorante rojo en pasta y revolver hasta teñir.
En un bol, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear y sal).
Incorporar la mezcla de color y los secos al cremado inicial, batiendo o con espátula y en varias veces, de manera intercalada.
Aparte, en un bol, mezclar el vinagre con el bicarbonato de sodio e integrar a la masa.
Para la cocción, tomar dos moldes de 26 cm (enmantecados y enharinados) con papeles manteca enmantecados y enhariandos) y armar dos bizcochuelos de partes iguales.
Llevar al horno medio por unos 30 minutos.
Para la crema de queso, en un bol batir los quesos con la esncia de vainilla, ralladura de limón y azúcar impalpable.
Agregar la crema e integrar batiendo hasta montar.
Para el armado, cortar los bizcochuelos (fríos) en 2 capas cada uno. Tomar uno de base, cubrir con crema de queso. Repetir hasta temrinar con el tercero (reservar el cuarto) y cubrir la torta con crema de queso.
Decorar con el cuarto bizcochuelo desmigado sobre la torta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
