Postre De Compota De Manzana Y Peras
Para la masa, batir la manteca con el azúcar y el huevo hasta cremar. Agregar la harina y la sal y tomar sin amasar.
Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar de manera pareja entre films. Forrar una base de fuente y cocer de forma completa al horno medio.
Para la compota de manzana, pelar las manzanas y cubetearlas. Llevar al fuego en cacerola con sal y los jugos del limón y naranaja. Tapar y cocer a fuego bajo hasta que ablande.
Agregar el azúcar, la canela y cubrir con agua. Incorporar la pera pelada y cubeteada y volver a cocer hasta evaporar el agua.
Para la cubierta, en un bol mezclar el queso crema con la ricota. Condimentar con pimienta y sal.
Para el armado, romper la galletita como base del contenedor y cubrir con la compota. Luego con la mezcla de quesos y los frutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina leudante 150 grs
Manteca fría 75 grs
Huevo 1
Azúcar 50 grs
Sal 1 pizca
Para la compota
Manzana 1 y ½ kilos
Pera 500 grs
Naranja 1
Limón 1
Sal 1 pizca
Agua 330 cc
Azúcar 120 grs
Canela 1 rama
Para la cubierta
Queso crema 500 grs
Ricota 200 grs
Fruto seco 200 grs
Fruto rojo 200 grs
Vino tinto c/n
Pimienta
Sal
Preparación
Para la masa, batir la manteca con el azúcar y el huevo hasta cremar. Agregar la harina y la sal y tomar sin amasar.
Envolver en film y llevar a la heladera por 30 minutos.
Estirar de manera pareja entre films. Forrar una base de fuente y cocer de forma completa al horno medio.
Para la compota de manzana, pelar las manzanas y cubetearlas. Llevar al fuego en cacerola con sal y los jugos del limón y naranaja. Tapar y cocer a fuego bajo hasta que ablande.
Agregar el azúcar, la canela y cubrir con agua. Incorporar la pera pelada y cubeteada y volver a cocer hasta evaporar el agua.
Para la cubierta, en un bol mezclar el queso crema con la ricota. Condimentar con pimienta y sal.
Para el armado, romper la galletita como base del contenedor y cubrir con la compota. Luego con la mezcla de quesos y los frutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
