Pirámide De Profiteroles
Precalentar el horno fuerte (200 a 230ºC). En una olla poner el agua, la manteca, la sal y el azúcar. Llevar a hervor y agregar la harina de golpe. Batir.
Una vez que se forma una masa, retirar del fuego y pasar a un bowl. Dejar que se enfríe. Una vez fría, agregar los huevos de a uno. Poner la masa en una manga y sobre una placa enmantecada formar bolas que se agrandarán en el horno. Cocinar en horno fuerte hasta que se hinchen bien y doren un poco, luego bajarlo a medio/bajo para que se sequen. Dejar enfriar. Abrir y rellenar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara los profiteroles
Azúcar impalpable 50 grs
Manteca 150 grs
Harina 225 grs
Huevos 6 unid
Sal 1 pizca
Agua 375 cc
Para la crema pastelera
Leche 500 ml
Azúcar 250 grs
Almidón de maíz 40 grs
Yemas 6 unid
Preparación
Precalentar el horno fuerte (200 a 230ºC). En una olla poner el agua, la manteca, la sal y el azúcar. Llevar a hervor y agregar la harina de golpe. Batir.
Una vez que se forma una masa, retirar del fuego y pasar a un bowl. Dejar que se enfríe. Una vez fría, agregar los huevos de a uno. Poner la masa en una manga y sobre una placa enmantecada formar bolas que se agrandarán en el horno. Cocinar en horno fuerte hasta que se hinchen bien y doren un poco, luego bajarlo a medio/bajo para que se sequen. Dejar enfriar. Abrir y rellenar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
