Pastafrola Con Coco
Para la masa de la pastafrola, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos, las yemas y volver a cremar.
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo y sal) y tamizarlos.
Integrar ambas preparaciones y amasar.
Forrar un molde de tarta de 24 cm.
Para el relleno, diluir el membrillo con el vino tinto a baño María y mezclar con la mermelada.
Para el arenado de coco, colocar todos los ingredientes en un bol y arenar con cornet o unir sin amasar.
Para el armado, rellenar la masa y cubrir con el arenado. Hornear a 180 grados por 30 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 250 grs
Azúcar impalpable 150 grs
Sal ½ cdta
Huevo 1
Yema 3
Harina 0000 400 grs
Cacao amargo 100 grs
Polvo de hornear 15 grs
Relleno
Dulce de membrillo 800 grs
Vino tinto 200 cc
Mermelada de arándanos 230 grs
Arenado
Coco rallado 400 grs
Azúcar 250 grs
Huevo 2
Esencia de vainilla 2 cdas
Crema de leche 50 cc
Preparación
Para la masa de la pastafrola, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Agregar los huevos, las yemas y volver a cremar.
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo y sal) y tamizarlos.
Integrar ambas preparaciones y amasar.
Forrar un molde de tarta de 24 cm.
Para el relleno, diluir el membrillo con el vino tinto a baño María y mezclar con la mermelada.
Para el arenado de coco, colocar todos los ingredientes en un bol y arenar con cornet o unir sin amasar.
Para el armado, rellenar la masa y cubrir con el arenado. Hornear a 180 grados por 30 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
