Panqueques A La Chapa
PANQUEQUES A LA CHAPA rellenos de dulce de leche, manzana, banana y ananá, ¡como más te gusten!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa de los crepes, mezclar la harina con los huevos, la sal y el azúcar. Cuando está bien integrado agregar la leche de a poco y batir hasta que no quede ningún grumo.
2. Reservar en heladera para que la harina se hidrate y revolver bien antes de usar.
3. Para hacerlos, enmantecar la chapa y volcar un cucharón de masa. Dar vuelta cuando se despega y cocer del lado inferior por uno o dos minutos, hasta que esté doradito.
4. Para el relleno, cortar las frutas en gajos, saltear combinadas a gusto en manteca, espolvorear con azúcar y flambear con cognac.
5. Para el armado, colocar el salteado en el centro del panqueque, doblar como crepe y decorar con mermelada y salsa de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Leche 500 cc.
- Harina 0000 250 g.
- Azúcar 2 cdas.
- Huevo 2 unid.
- Sal fina 1 pizca.
Extra
- Manteca c/n.
Relleno
- Dulce de leche.
- Azúcar.
- Manzana verde.
- Banana.
- Ananá.
- Manteca.
- Canela.
- Esencia de vainilla.
- Limón.
- Cognac.
Preparación
PANQUEQUES A LA CHAPA rellenos de dulce de leche, manzana, banana y ananá, ¡como más te gusten!
PROCEDIMIENTO:
1. Para la masa de los crepes, mezclar la harina con los huevos, la sal y el azúcar. Cuando está bien integrado agregar la leche de a poco y batir hasta que no quede ningún grumo.
2. Reservar en heladera para que la harina se hidrate y revolver bien antes de usar.
3. Para hacerlos, enmantecar la chapa y volcar un cucharón de masa. Dar vuelta cuando se despega y cocer del lado inferior por uno o dos minutos, hasta que esté doradito.
4. Para el relleno, cortar las frutas en gajos, saltear combinadas a gusto en manteca, espolvorear con azúcar y flambear con cognac.
5. Para el armado, colocar el salteado en el centro del panqueque, doblar como crepe y decorar con mermelada y salsa de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
