Marquise De Chocolate
Procesar la manteca con las galletitas de chocolate y las avellanas.
Colocarlas como base en un molde de 24 cm de diámetro.
Calentar la leche con el azúcar y la gelatina, agregar a las yemas y cocinar sin hervir.
Agregar, fuera del fuego, el chocolate cortado en trozos pequeños y fundir. Dejar enfriar la preparación, para luego incorporarle la crema batida a ½ punto.
Dejar solidificar en el freezer, desmoldar.
Espolvorear con chocolate rallado y avellanas a la mitad.
Servir con helado y frutillas o cerezas.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletitas de chocolate 150grs
Avellana 100grs
Manteca 100grs
Relleno
Leche 250cc
Azúcar 50grs
Gelatina sin sabor 7grs
Yema 3
Chocolate semi amargo 500grs
Crema de leche 400cc
Para decorar
Avellanas
Chocolate
Preparación
Procesar la manteca con las galletitas de chocolate y las avellanas.
Colocarlas como base en un molde de 24 cm de diámetro.
Calentar la leche con el azúcar y la gelatina, agregar a las yemas y cocinar sin hervir.
Agregar, fuera del fuego, el chocolate cortado en trozos pequeños y fundir. Dejar enfriar la preparación, para luego incorporarle la crema batida a ½ punto.
Dejar solidificar en el freezer, desmoldar.
Espolvorear con chocolate rallado y avellanas a la mitad.
Servir con helado y frutillas o cerezas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
