Magistral Torta De Budín De Pan Al Caramelo
Hacer una masa con los ingredientes. Colocar en un bowl la miga de pan ya remojada en leche y bien desmenuzada, agregar el azúcar, la ralladura y el jugo del limón, las yemas y la manteca. Por último las nueces. Mezclar bien y luego incorporar las claras batidas a nieve. Forrar un molde desmontable con la masa y rellenar con la preparación de miga de pan. Cocinar a horno regular durante 40 minutos, retirar del horno y colocar la crema pastelera encima y el caramelo, llevar al horno unos minutos más.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 200 grs
Manteca 100 grs
Azúcar impalpable 150 grs
Yemas 2
Para el relleno
Miga de pan 300 grs
Leche para remojar c/n
Azúcar 150 grs
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1/2 limón
Manteca 80 grs
Yemas 4
Claras 4
Crema patelera 250 grs
Caramelo c/n
Nueces c/n
Preparación
Hacer una masa con los ingredientes. Colocar en un bowl la miga de pan ya remojada en leche y bien desmenuzada, agregar el azúcar, la ralladura y el jugo del limón, las yemas y la manteca. Por último las nueces. Mezclar bien y luego incorporar las claras batidas a nieve. Forrar un molde desmontable con la masa y rellenar con la preparación de miga de pan. Cocinar a horno regular durante 40 minutos, retirar del horno y colocar la crema pastelera encima y el caramelo, llevar al horno unos minutos más.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
