Macarons
Batir las claras (separadas 1 semana antes de la yemas). Agregar el azúcar y batir por 8 minutos. Agregar el resto de secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes. Poner en manga y en placa enmantecada formar círculos iguales (marcar la manteca con molde de manera espaciada). Llevar al horno por 15 minutos a horno medio precalentado. Para darle color utilizar el colorante deseado.
Relleno: calentar la crema, verter sobre el chocolate picado, reposar y batir lentamente.Para darle color utilizar el colorante deseado.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina de almendras 125 grs
Azúcar impalpable 225 grs
Claras 3
Azúcar 40 grs
Colorante
Relleno1
Chocolate blanco 150 grs
Crema de leche 150 grs
Colorante c/n
Preparación
Batir las claras (separadas 1 semana antes de la yemas). Agregar el azúcar y batir por 8 minutos. Agregar el resto de secos tamizados y mezclar con movimientos envolventes. Poner en manga y en placa enmantecada formar círculos iguales (marcar la manteca con molde de manera espaciada). Llevar al horno por 15 minutos a horno medio precalentado. Para darle color utilizar el colorante deseado.
Relleno: calentar la crema, verter sobre el chocolate picado, reposar y batir lentamente.Para darle color utilizar el colorante deseado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
