La Receta Más Rica De Red Velvet
Para la masa del bizcochuelo red velvet, cremar la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla en un bol e ir sumando los huevos, de a uno, y sin dejar de batir hasta cremar nuevamente.
Por otro lado, mezclar el jugo de limón con la leche y reservar por unos minutos. Agregar el colorante y mezclar.
Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear, el cacao y la sal.
Unir las tres preparaciones con espátula agregando los secos y el color al cremado de a poco y de manera intercalada.
Por último, mezclar el vinagre con el bicarbonato y sumarlo a la masa anterior.
Llevar al horno en 2 moldes desmontables de 26 cm de diámetro (enmantecados y enharinados) a 180 grados por 30 minutos.
Para la crema, mezclar los quesos con la esencia, el azúcar y la ralladura hasta montar.
Para el armado, obtener 4 bases de los 2 bizcochuelos. Colocar una base y rellenar con crema. Repetir el procedimiento y finalizar la torta cubriéndola toda con la crema.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 170 grs
Azúcar 450 grs
Huevo 3
Leche 340 cc
Jugo de limón 20 cc
Harina 0000 375 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal 1 cdta
Cacao en polvo 20 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Colorante vegetal rojo 2 cdtas
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Vinagre de alcohol 1 cda
Crema de queso glaseado
Queso crema 300 grs
Mascarpone 300 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Ralladura de limón ¼
Azúcar impalpable 200 grs
Crema de leche 360 cc
Preparación
Para la masa del bizcochuelo red velvet, cremar la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla en un bol e ir sumando los huevos, de a uno, y sin dejar de batir hasta cremar nuevamente.
Por otro lado, mezclar el jugo de limón con la leche y reservar por unos minutos. Agregar el colorante y mezclar.
Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear, el cacao y la sal.
Unir las tres preparaciones con espátula agregando los secos y el color al cremado de a poco y de manera intercalada.
Por último, mezclar el vinagre con el bicarbonato y sumarlo a la masa anterior.
Llevar al horno en 2 moldes desmontables de 26 cm de diámetro (enmantecados y enharinados) a 180 grados por 30 minutos.
Para la crema, mezclar los quesos con la esencia, el azúcar y la ralladura hasta montar.
Para el armado, obtener 4 bases de los 2 bizcochuelos. Colocar una base y rellenar con crema. Repetir el procedimiento y finalizar la torta cubriéndola toda con la crema.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
