Key Lime Pie
Base: Moler las galletitas y mezclar con la manteca fundida, el azúcar y el licor. Colocar en la base y la pared de una tartera desmontable de 22 cm de diámetro. Enfriar el molde forrado, por 15 minutos. Luego, hornear 10 minutos en horno a 180º C. Enfriar.
Relleno: Batir a mano las yemas un minuto. Agregar la leche condensada, la ralladura y el jugo de lima. No batir para que no se forme espuma. Colocar la preparación en el molde con la masa precocida. Hornear a 170º C por 20 a 25 minutos. Retirar y dejar enfriar en heladera hasta que la crema quede firme.
Montaje: Decorar con crema chantillí batida y ralladura de limas.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletitas crocantes 350 grs
Manteca 130 grs
Azúcar 1 cda
Licor 1 cda
Relleno
Yemas 6
Leche condensada 800 cc
Ralladura de lima 2
Jugo de lima 240 grs
Decoración
Crema chantillí c/n
Ralladura de lima 2
Preparación
Base: Moler las galletitas y mezclar con la manteca fundida, el azúcar y el licor. Colocar en la base y la pared de una tartera desmontable de 22 cm de diámetro. Enfriar el molde forrado, por 15 minutos. Luego, hornear 10 minutos en horno a 180º C. Enfriar.
Relleno: Batir a mano las yemas un minuto. Agregar la leche condensada, la ralladura y el jugo de lima. No batir para que no se forme espuma. Colocar la preparación en el molde con la masa precocida. Hornear a 170º C por 20 a 25 minutos. Retirar y dejar enfriar en heladera hasta que la crema quede firme.
Montaje: Decorar con crema chantillí batida y ralladura de limas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
