Isla Flotante Y Sambayon
Para el postre, sale un riquísimo isla flotante y sambayón casero. Re fácil de preparar, con caramelo para ser más felices.
PROCEDIMIENTO:
1. Batir las claras e incorporar el azúcar en forma de lluvia. Incorporar, siempre revolviendo, el almidón de maíz, y la sal.
2. Hacer el caramelo y forrar un molde de 28 cm. Una vez firme el caramelo volcar las claras y cubrir todo el molde. Cocer a baño María en un horno medio durante una hora más o menos. Dejar enfriar y desmoldar.
3. Para hacer el sabayón, batir las yemas con el azúcar. Agregar el agua y el vino, cocinar a baño María sin dejar de revolver.
Ingredientes
Para 4 porciones- Claras 7 unid.
- Sal 1 pizca.
- Azúcar 14 cdas.
- Almidón de maíz 1 cdita.
Para el caramelo
- Azúcar 200 g.
Para el sabayón
- Yemas 7 unid.
- Azúcar 7 cdas.
- Agua fría 1 cda.
- Vino dulce 4 cdas.
Preparación
Para el postre, sale un riquísimo isla flotante y sambayón casero. Re fácil de preparar, con caramelo para ser más felices.
PROCEDIMIENTO:
1. Batir las claras e incorporar el azúcar en forma de lluvia. Incorporar, siempre revolviendo, el almidón de maíz, y la sal.
2. Hacer el caramelo y forrar un molde de 28 cm. Una vez firme el caramelo volcar las claras y cubrir todo el molde. Cocer a baño María en un horno medio durante una hora más o menos. Dejar enfriar y desmoldar.
3. Para hacer el sabayón, batir las yemas con el azúcar. Agregar el agua y el vino, cocinar a baño María sin dejar de revolver.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
