Galletitas De Limón Y Almendras
Para la masa, cremar la manteca pomada con el azúcar y sumar el huevo. Seguir batiendo hasta integrarlo.
Sumar las almendras procesadas y la harina mezclada con el polvo de hornear, la ralladura de limón, el jugo y comenzar a integrar con espátula hasta tomar.
Tomar pedacitos de pasta y hacer bolitas parejas. Aplastar sobre placa enmantecada, colocar una rodaja bien fina de limón sobre cada una y cocer al horno medio por 10 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. Opcional: sopletear si se tiene uno o bien volver al horno fuerte, en la parte de abajo, por un minuto.
Para las bases no colocar la rodaja de limón.
Para el relleno, batir el queso crema, con la crema de leche, el azúcar y la ralladura.
Rellenar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 250 grs
Azúcar 150 grs
Huevo 1
Harina 0000 300 grs
Polvo de hornear
Almendras 100 grs
Ralladura de limón 1 cda
Jugo de limón 1
Relleno
Queso crema firme 200 grs
Crema de leche 100 cc
Azúcar impalpable 2 cdas
Ralladura de limón 2 cdas
Cubierta
Limón 2
Azúcar c/n
Preparación
Para la masa, cremar la manteca pomada con el azúcar y sumar el huevo. Seguir batiendo hasta integrarlo.
Sumar las almendras procesadas y la harina mezclada con el polvo de hornear, la ralladura de limón, el jugo y comenzar a integrar con espátula hasta tomar.
Tomar pedacitos de pasta y hacer bolitas parejas. Aplastar sobre placa enmantecada, colocar una rodaja bien fina de limón sobre cada una y cocer al horno medio por 10 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. Opcional: sopletear si se tiene uno o bien volver al horno fuerte, en la parte de abajo, por un minuto.
Para las bases no colocar la rodaja de limón.
Para el relleno, batir el queso crema, con la crema de leche, el azúcar y la ralladura.
Rellenar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
