Flan Regional De Quinua
Para el caramelo a seco, fundir el azúcar de a poco hasta lograr el color deseado.
Acaramelar una budinera y reservar.
Para el flan, lavar la quinua varias veces bajo el agua hasta eliminar la saponina por completo. Hervir por 10 minutos.
Colocar en licuadora más la leche. Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia y la ralladura de limón.
Integrar ambas preparaciones en licuadora y volcar sobre el molde acaramelado.
Cocer a baño María en horno bajo por una hora aproximadamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesCaramelo
Azúcar 200 grs
Flan
Huevo 6
Leche 500 cc
Quinua 200 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Ralladura de limón ½
Azúcar 200 grs
Preparación
Para el caramelo a seco, fundir el azúcar de a poco hasta lograr el color deseado.
Acaramelar una budinera y reservar.
Para el flan, lavar la quinua varias veces bajo el agua hasta eliminar la saponina por completo. Hervir por 10 minutos.
Colocar en licuadora más la leche. Aparte, batir los huevos con el azúcar, la esencia y la ralladura de limón.
Integrar ambas preparaciones en licuadora y volcar sobre el molde acaramelado.
Cocer a baño María en horno bajo por una hora aproximadamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
