Flan De Chocolate Blanco Y Vainilla
Para la masa, infusionar la leche con la vainilla y el azúcar. Dejar enfriar, retirar la vainilla y mezclar con los huevos previamente batidos.
Aparte, fundir el chocolate picado con la crema caliente. Dejar a temperatura ambiente y mezlcar con las yemas batidas.
Unir ambas preparaciones.
Para el caramelo, calentar el azúcar de a poco en sartén caliente hasta que tome el color doradop.
Para el armado, cubir flanera con caramelo, volcar la masa y cocer a baño María a horno a 140 grados por 90 minutos.
Para emplatar , servir con crema y frutillas
Ingredientes
Para 4 porcionesMezcla
Leche 600 cc
Crema de leche 400 cc
Chocolate blanco 350 grs
Huevos 8 unid
Yemas de huevo 4 unid
Vainilla en chaucha 1 unid
Azúcar 80 grs
Azúcar para caramelo c/n
Para decorar
Crema chantylli
Frutillas
Preparación
Para la masa, infusionar la leche con la vainilla y el azúcar. Dejar enfriar, retirar la vainilla y mezclar con los huevos previamente batidos.
Aparte, fundir el chocolate picado con la crema caliente. Dejar a temperatura ambiente y mezlcar con las yemas batidas.
Unir ambas preparaciones.
Para el caramelo, calentar el azúcar de a poco en sartén caliente hasta que tome el color doradop.
Para el armado, cubir flanera con caramelo, volcar la masa y cocer a baño María a horno a 140 grados por 90 minutos.
Para emplatar , servir con crema y frutillas
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
