El Charlotte Rockero De Marta
Para la pastelera, llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar.
Aparte, batir el almidón con el resto del azúcar y las yemas.
Volcar la leche sobre el batido e integrar con batidor.
Volcar esta preparación en la olla, revolver hasta que espese sumando por último la esencia.
Para el armado, mojar las vainillas en moscato y hacer una base de 7 en plato para postre.
Cubrir con la pastelera.
Hacer una nueva capa de vainillas y cubrir con dulce de leche.
Repetir y cubrir con crema chantilly más chips de chocolate.
Cubrir una vez más con vainillas.
Cubrir con la mezcla (veteada) de los 3 rellenos.
Hacer la última capa de vainillas y decorar con crema chantilly y vetas de baño de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesVainilla 35
Moscato c/n
Dulce de leche repostero c/n
Crema chantilly 500 grs
Chips de chocolate 100 grs
Pastelera
Leche ½ litro
Azúcar 125 grs
Almidón de maíz 40 grs
Yema 6
Esencia de vainilla
Decorar
Baño de chocolate 1 sobre
Preparación
Para la pastelera, llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar.
Aparte, batir el almidón con el resto del azúcar y las yemas.
Volcar la leche sobre el batido e integrar con batidor.
Volcar esta preparación en la olla, revolver hasta que espese sumando por último la esencia.
Para el armado, mojar las vainillas en moscato y hacer una base de 7 en plato para postre.
Cubrir con la pastelera.
Hacer una nueva capa de vainillas y cubrir con dulce de leche.
Repetir y cubrir con crema chantilly más chips de chocolate.
Cubrir una vez más con vainillas.
Cubrir con la mezcla (veteada) de los 3 rellenos.
Hacer la última capa de vainillas y decorar con crema chantilly y vetas de baño de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
