Distintas Galletitas Caseritas Y Dulces: Blanco-Negro Y Rellenas De Frutilla.
PARA LAS GALLETITAS BLANCO Y NEGRO:
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno, la ralladura, la esencia y la leche. Mezclar los secos por un lado. Incorporar los secos.
Preparar placas enmantecadas con papel manteca. Colocar cucharaditas de esta masa bien separadas unas de otras. Cocinar a 190ºC. por 15 minutos aproximadamente.
Hacer el glasé con el azúcar impalpable, la miel y el jugo de limón. Separar la mitad en otro bowl y agregar el cacao amargo y un poco de agua para que pueda distribuirse. Decorar mitad de las galletitas con la cobertura blanca y mitad con la negra.
PARA LAS GALLETITAS RELLLENAS CON CREMA DE FRUTILLAS:
Hacer la crema batiendo la manteca pomada por un minuto. Incorporar el azúcar impalpable de a poco batiendo siempre. Procesar las frutillas. Una vez que la manteca esté bien aireada agregar las frutillas procesadas. Rellenar las galletitas.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 270 grs
Polvo de hornear 1 cdita
Sal 1 pizca
Leche 90 cc
Esencia de vainilla 1 cdita
Ralladura de limón 1 cdita
Manteca 120 grs
Azúcar 130 grs
Huevos 2
Para la cobertura
Azúcar impalpable 250 grs
Jugo de limón 1 cdita
Miel 2 cditas
Agua 2 cditas
Cacao amargo 20 grs
Para la crema de frutillas
Azúcar impalpable 200 grs
Manteca 100 grs
Frutillas 100 grs
Preparación
PARA LAS GALLETITAS BLANCO Y NEGRO:
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno, la ralladura, la esencia y la leche. Mezclar los secos por un lado. Incorporar los secos.
Preparar placas enmantecadas con papel manteca. Colocar cucharaditas de esta masa bien separadas unas de otras. Cocinar a 190ºC. por 15 minutos aproximadamente.
Hacer el glasé con el azúcar impalpable, la miel y el jugo de limón. Separar la mitad en otro bowl y agregar el cacao amargo y un poco de agua para que pueda distribuirse. Decorar mitad de las galletitas con la cobertura blanca y mitad con la negra.
PARA LAS GALLETITAS RELLLENAS CON CREMA DE FRUTILLAS:
Hacer la crema batiendo la manteca pomada por un minuto. Incorporar el azúcar impalpable de a poco batiendo siempre. Procesar las frutillas. Una vez que la manteca esté bien aireada agregar las frutillas procesadas. Rellenar las galletitas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
