Cheesecake Helada
Hacer un caramelo con el azúcar y volcarlo sobre las almendras, dejar secar. Procesar las almendras caramelizadas con las galletitas de vainilla y la manteca derretida. Formar la base en un molde de 24 cm desmontable.
Para el relleno: Mezclar el helado con el queso crema. Agrega el azúcar y la crema batida un poquito más que punto medio. Opcional agregar la gelatina hidratada para que sea más firme.
Cubrir la base con dulce de leche repostero, volcar el relleno. Llevar al freezer y decorar con dulce de leche.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletitas de vainilla 100 grs
Almendras 50 grs
Azúcar 50 grs
Manteca 80 grs
Relleno
Helado de crema americana 250 grs
Queso crema 400 grs
Azúcar impalpable 50 grs
Crema de leche 200 grs
Decorar
Dulce de leche repostero
Opcional
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Preparación
Hacer un caramelo con el azúcar y volcarlo sobre las almendras, dejar secar. Procesar las almendras caramelizadas con las galletitas de vainilla y la manteca derretida. Formar la base en un molde de 24 cm desmontable.
Para el relleno: Mezclar el helado con el queso crema. Agrega el azúcar y la crema batida un poquito más que punto medio. Opcional agregar la gelatina hidratada para que sea más firme.
Cubrir la base con dulce de leche repostero, volcar el relleno. Llevar al freezer y decorar con dulce de leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
