Cannoli Caseros
En un bol con harina, agregar las claras, la sal, el azúcar y el vino en cantidad necesaria. Integrar, y amasar. Dejar descansar en frío y estirar bien finita.
Cortar cuadraditos, untar con agua en una punta y enrollar con un cañito repostero empezando por una punta (la opuesta a la mojada con agua), como si fuera un rombo. Se va a pegar la masa con el agua y freir en aceite bien caliente (con el cañito dentro de la masa). Dejar enfriar.
Para el relleno, combinar los ingredientes a gusto y relleanr. Espolvorear con azúcar impalpable.
Ingredientes
Para 4 porcionesAciete neutro c/n
Masa
Harina 0000 300 grs
Clara 3
Vino tinto c/n
Sal
Azúcar 50 grs
Relleno
Ricota
Crema pastelera
Pasta de avellana
Dulce de leche
Azúcar impalpable
Fruta abrillantada
Cáscara de naranja confitada
Praliné
Preparación
En un bol con harina, agregar las claras, la sal, el azúcar y el vino en cantidad necesaria. Integrar, y amasar. Dejar descansar en frío y estirar bien finita.
Cortar cuadraditos, untar con agua en una punta y enrollar con un cañito repostero empezando por una punta (la opuesta a la mojada con agua), como si fuera un rombo. Se va a pegar la masa con el agua y freir en aceite bien caliente (con el cañito dentro de la masa). Dejar enfriar.
Para el relleno, combinar los ingredientes a gusto y relleanr. Espolvorear con azúcar impalpable.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
