Brownie Cake De Moras
Para el brownie, batir la manteca pomada con el azúcar e incorporar el chocolate previamente derretido a baño María. Sumar los huevos, la esencia y batir nuevamente.
Incorporar los secos (harina y cacao) tamizados y salar.
Verter en moldes de 22 cm (cuadrados) cubiertos con papel aluminio enmantecado y cubrir con moras.
Cocer al horno medio por 15 minutos.
Para la crema, colocar el queso en batidora, sumar la ralladura de naranja y azúcar. Integrar a baja velocidad y sumar los huevos. Volver a integrar y terminar con la crema de leche batida a medio punto integrando esta vez con espátula.
Colocar sobre los brownies y hornar a 100 grados por 2 horas.
Decorar con moras.
Ingredientes
Para 4 porcionesBrownie
Manteca 200 grs
Azúcar rubia 240 grs
Chocolate 55% 110 grs
Huevo 4
Esencia de vainilla 1 cda
Sal 1 cdta
Cacao amargo 20 grs
Harina 0000 90 grs
Mora fresca 1 pote
Crema de queso
Queso untable firme 550 grs
Ralladura de naranja 2
Azúcar 260 grs
Huevo 4
Crema de leche 140 grs
Preparación
Para el brownie, batir la manteca pomada con el azúcar e incorporar el chocolate previamente derretido a baño María. Sumar los huevos, la esencia y batir nuevamente.
Incorporar los secos (harina y cacao) tamizados y salar.
Verter en moldes de 22 cm (cuadrados) cubiertos con papel aluminio enmantecado y cubrir con moras.
Cocer al horno medio por 15 minutos.
Para la crema, colocar el queso en batidora, sumar la ralladura de naranja y azúcar. Integrar a baja velocidad y sumar los huevos. Volver a integrar y terminar con la crema de leche batida a medio punto integrando esta vez con espátula.
Colocar sobre los brownies y hornar a 100 grados por 2 horas.
Decorar con moras.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
