Arrollado Con Frutos Rojos, Crema Y Dulce De Leche
Para el merengue, batir las claras a nieve y sin dejar de batir espolvorear el azúcar hasta montar.
Agregar el vinagre, el almidón de maíz e integrar con movimientos envolventes.
Voclar el merengue en placa rectangular enmantecada con papel manteca espolvoreado con almidón de maíz.
Cubrir con almendras picadas y cocer al horno a 220 grados por 10 minutos. Bajar a 160 grados y cocer por 15 minutos más.
Para el armado, dar vuelta (en caliente) sobre papel manteca y rellenar con dulce de leche, crema de leche y frutos rojos.
Enrollar.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca
Manteca 100 grs
Almidón de maíz
Merengue
Clara 6
Azúcar 180 grs
Vinagre 1 cdta
Almidón de maíz 1 cda
Relleno
Dulce de leche 250 grs
Crema chantilly 250 grs
Frutos rojos 250 grs
Preparación
Para el merengue, batir las claras a nieve y sin dejar de batir espolvorear el azúcar hasta montar.
Agregar el vinagre, el almidón de maíz e integrar con movimientos envolventes.
Voclar el merengue en placa rectangular enmantecada con papel manteca espolvoreado con almidón de maíz.
Cubrir con almendras picadas y cocer al horno a 220 grados por 10 minutos. Bajar a 160 grados y cocer por 15 minutos más.
Para el armado, dar vuelta (en caliente) sobre papel manteca y rellenar con dulce de leche, crema de leche y frutos rojos.
Enrollar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
