Alfajores De Mar Del Sud
Para la masa, en un bol, mezclar todos los secos (harina, fécula, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato).
Incorporar los 3 huevos y comenzar a integrar junto con la ralladua de limón.
Luego incorporar la manteca pomada y seguir integrando hasta tomar la masa.
Cuando toma, dejar descansar en heladera envuelta en film por media hora.
Estirar sobre mesada con palote y cortar tapitas de 5 cm de diámetro y 3 mm de espesor.
Cocer al horno a 200 grados (picadas con tenedor) por 5 minutos o hasta que doren en placa enmantecada.
Para el armado, cubrir con el dulce una tapa, colocar otra sobre el dulce y aplastar levemente.
Para el baño, cubrir con merengue italiano o baño de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Fécula de maíz 200 grs
Azúcar 200 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Huevo 3
Ralladura de limón 1 cdta
Manteca 200 grs
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Baño
Merengue italiano 500 grs
Baño repostero 2 sobres
Preparación
Para la masa, en un bol, mezclar todos los secos (harina, fécula, azúcar, polvo de hornear y bicarbonato).
Incorporar los 3 huevos y comenzar a integrar junto con la ralladua de limón.
Luego incorporar la manteca pomada y seguir integrando hasta tomar la masa.
Cuando toma, dejar descansar en heladera envuelta en film por media hora.
Estirar sobre mesada con palote y cortar tapitas de 5 cm de diámetro y 3 mm de espesor.
Cocer al horno a 200 grados (picadas con tenedor) por 5 minutos o hasta que doren en placa enmantecada.
Para el armado, cubrir con el dulce una tapa, colocar otra sobre el dulce y aplastar levemente.
Para el baño, cubrir con merengue italiano o baño de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
