Alfajores De Chocolate Y Frutilla Por Palomeque
Rinde 30 tapas.
Para hacer la masa, en un bol, colocar la manteca y el azúcar e intgrar con cornet. Sumar los huevos y seguir integrando. Incorporar la harina y cacaco tamizados más los bicarbonatos y el polvo de hornear.
Unir con espátula y tomar con las manos.
Descansar en heladera envuelta en film. Romper con las manos, unir nuevamente y estirar de 3 mm. Cortar círculos de masa de unos 10 cm de diámetro.
Cocer al horno fuerte en placa enmantecada por 8 minutos.
Rellenar con mermelada de frutilla y bañar con chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 500 grs
Azúcar 200 grs
Manteca 200 grs
Huevo 100 grs
Cacao amargo 30 grs
Bicarbonato de sodio 5 grs
Polvo de hornear 4 grs
Bicarbonato de amonio 4 grs
Relleno
Mermelada de frutilla c/n
Cubierta
Baño repostero 1 sobre
Preparación
Rinde 30 tapas.
Para hacer la masa, en un bol, colocar la manteca y el azúcar e intgrar con cornet. Sumar los huevos y seguir integrando. Incorporar la harina y cacaco tamizados más los bicarbonatos y el polvo de hornear.
Unir con espátula y tomar con las manos.
Descansar en heladera envuelta en film. Romper con las manos, unir nuevamente y estirar de 3 mm. Cortar círculos de masa de unos 10 cm de diámetro.
Cocer al horno fuerte en placa enmantecada por 8 minutos.
Rellenar con mermelada de frutilla y bañar con chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
