Alfajores Cordobeses De Dulce De Leche
Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro colocar la manteca en cubitos, el azúcar, el bicarbonato, los huevos y el alcohol.
Tomar la masa hasta unir y amasar por varios minutos.
Estirar de 5 mm y pinchar con tenedor. Doblar a la mitad y repetir este procedimiento 40 veces (sí, cuarenta, 40 veces!)
Cortar óvalos de unos 5 cm de largo y llevar al horno fuerte por 5 minutos en placa enharinada. Se van a doblar las puntas.
Rellenar con dulce de leche y cubrir con fondant.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 000 500 grs
Azúcar 40 grs
Manteca 40 grs
Huevo 5
Alcohol 30 cc
Bicarbonato 1 cdta
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Fondant 300 grs
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina en la mesada y en el centro colocar la manteca en cubitos, el azúcar, el bicarbonato, los huevos y el alcohol.
Tomar la masa hasta unir y amasar por varios minutos.
Estirar de 5 mm y pinchar con tenedor. Doblar a la mitad y repetir este procedimiento 40 veces (sí, cuarenta, 40 veces!)
Cortar óvalos de unos 5 cm de largo y llevar al horno fuerte por 5 minutos en placa enharinada. Se van a doblar las puntas.
Rellenar con dulce de leche y cubrir con fondant.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
