Alfajorcitos De Maicena Por Juan Manuel Herrera
Batir la manteca pomade con el azúcar impalpable y al cremar agregar las yemas, la esencia de vainilla e integrar batiendo.
Sumar la fécula previamente mezclada con el polvo de hornear y tamizada e integrar de manera envolvente uniendo con las manos sin amasar.
Descansar tapada en heladera por una media hora.
Estirar y cortar tapitas de distintos tamaños. Cocer al horno medio en placa enharinada por 20 minutos.
Rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco.
Ingredientes
Para 4 porcionesAzúcar impalpable 150 grs
Manteca 150 grs
Yema 9
Esencia de vainilla
Fécula de maíz 500 grs
Polvo de hornear 10 grs
Relleno
Dulce de leche repostero
Coco
Preparación
Batir la manteca pomade con el azúcar impalpable y al cremar agregar las yemas, la esencia de vainilla e integrar batiendo.
Sumar la fécula previamente mezclada con el polvo de hornear y tamizada e integrar de manera envolvente uniendo con las manos sin amasar.
Descansar tapada en heladera por una media hora.
Estirar y cortar tapitas de distintos tamaños. Cocer al horno medio en placa enharinada por 20 minutos.
Rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
