Volcán de chocolate cremoso

Para el corazón: Calentar la crema con el agua y aparte derretir el chocolate picado con la manteca derretida. Incoporar ambas preparaciones.

Volcar la mezcla en una cubetera y llevar al freezer por 2 horas.

Para el bizcochuelo:

Colocar las yemas en un bol y agregarle la mitad del azúcar, batir.

Aparte, batir las claras con la otra mitad del azúcar.

Derretir el chocolate picado con la manteca derretida.

Integrar la mezcla de chocolate con la mezcla de claras e incorporar a la mezcla de yemas. Por último integrar la harina.

Colocar en pequeños moldes tipo flan la mitad de la masa, colocar el corazón y terminar de cubrir con la masa.

Llevar al horno por 12 minutos a 180 grs.