Volcán de chocolate con helado

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Volcán de chocolate con helado

INGREDIENTES

  • Chocolate 350grs
  • Manteca 200grs
  • Azúcar impalpable 4cds
  • Huevos 4
  • Yemas 4
  • Harinas 0000 4cds

  • Armado:

  • Manteca
  • Cacao amargo

  • Presentacion:

  • Manteca 90grs
  • Jugo de naranja 1cda
  • Azúcar 270grs
  • Ralladura de naranja 1cda
  • Azúcar 270grs
  • Aceite de girasol 2cds
  • Harina 90grs

  • Decoración:

  • Helado de crema americana
  • Cerezas en almíbar
helado chocolate

Derretir la manteca y volcar sobre el chocolate picado. Mezclar.  Agregar el azúcar, los huevos, las yemas y batir. Agregar la harina y mezclar.
Untar los moldes con manteca y cacao amargo, volcar la preparación y llevar al horno por 9 minutos.

Derretir la manteca con el jugo de naranja, el azúcar, la ralladura de naranja y el aceite.  Una vez derretido volcar en un bol y agregar la harina y mezclar. Reposar una hora. En placa con papel manteca enmantecada hacer circulitos con la masa y llevar al horno fuerte por 2 minutos hasta que doren y servir sobre el volcán.

Completar con helado de crema americana y cerezas en almíbar.