Postres
Una delicia tentadora: Alfajores helados
INGREDIENTES
Para la masa:
- Manteca 300 grs
- Azúcar 140 grs
- Miel 50 grs
- Huevos 2
- Cacao 55 grs
- Harina leudante 225 grs
- Almidón de maíz 150 grs
Para el relleno:
- Helado de dulce de leche 1 kilo
- Helado de crema americana 1 kilo
- Chocolate Cobertura 200 grs
- Manteca 100 grs
- Dulce de leche repostero c/n
Batir la manteca y el azúcar por 5 minutos, agregar la miel y los huevo. Luego incorporar los ingredientes secos con un colador. Mezclar hasta formar un bollo sin amasar. Enfriar en la heladera con un papel film. Estirar hasta que tenga 3 mm de espesor sobre una mesada espolvoreada con una mezcla de harina y cacao para que no se blanquee la masa. Cortar con cortante de 6 cm y también más pequeños de 3 cm. Cocinar en horno medio por 10 minutos y dejar enfriar. Rellenar a gusto (armar con acetato). Volver al freezer por un día y una vez frios bañar con chocolate y la manteca.
