Turrón de yemas

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INGREDIENTES


  • Ingredientes:

  • - Almendras peladas y  procesadas 250 g.
  • - Ralladura de limón ½ cdta.
  • - Azúcar 125 g.
  • - Agua 40 cc.
  • - Yemas 3 unid.
  • - Canela en polvo ¼ cdta.

@xime nos trae otra receta para esta Navidad! 🎄🎅🤶🎉 👉 TURRÓN DE YEMAS ✨, acá te dejamos la receta para que disfrutes en familia de algo casero y muuyyy rico!! 😊.
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Procedimiento ⬇:
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1.⚡Mezclar sin batir en un bowl las yemas con la ralladura de limón y la canela. 

2.⚡En una olla hacer un almíbar con el agua y el azúcar hasta que llegue a 115 grados.

3.⚡Batir las yemas y agregar el almíbar en forma de hilo hasta que se incorpore del todo. Batir hasta que empiece a bajar la temperatura. 

4.⚡Agregar las almendras peladas y molidas e incorporar con una espátula. 

5.⚡Volcar en un molde de budín de silicona o en un tetrabrick cortado a la mitad con film. 

6.⚡Dejar reposar dos días cubierto con un film a temperatura ambiente. 

7.⚡Espolvorear con azúcar impalpable y quemar con soplete.
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