Torta volcán chocolatosa con dulce de leche
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 270 grs
- Azúcar 400 grs
- Cacao amargo 30 grs
- Sal ½ cdta
- Polvo de hornear 1 cdta
- Bicarbonato de sodio 1 cdta
- Yogurt natural 2/3 de taza
- Leche 1/3 taza
- Café fuerte 200 cc
- Aceite vegetal 100 cc
- Huevo 2
Salsa de chocolate:- Chocolate semi amargo 200 grs
- Crema de leche 300 grs
- Dulce de leche 150 grs
Extras:- Cacao amargo c/n
Para la masa, en un bol, mezclar los secos (harina, cacao, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio) y reservar.
Aparte, batir los huevos con el azúcar y cuando esté diluida agregar el aceite, la leche, el yogur y el café.
Integrar ambas preparaciones sumando de a poco los secos a los líquidos hasta obtener una masa homogénea.
Verter la mezcla en un molde savarín enmantecado y espolvoreado con caco.
Cocer al horno medio por 45 minutos.
Para salsa, picar el chocolate y fundirlo con la crema caliente. Integrar el dulce de lehce de a poco mezclando bien en caliente.
Para el armado, desmoldar el bizcocho y emparejar de todos los lados. Colcoar en plato decorativo y con el excedente hacer una base y pared en el hueco central para verter la salsa y que no se escape por debajo.
Verter la salsa en en hueco y espolvorear toda la torta con cacao en polvo.
