Torta velero de mandarinas

Postres

INGREDIENTES


  • Base:

  • Galletita de vainilla 1 paquete
  • Manteca 50 grs

  • Relleno:

  • Leche condensada 2 latas
  • Jugo de mandarina 240 cc
  • Yema 6
  • Crema de leche 200 cc
  • Ralladura mandarina
  • Dulce de leche repostero 200 grs

  • Decorar:

  • Crema de leche 1 pote
  • Azúcar impalpable
  • Baño de chocolate blanco 2 sobres

mandarina torta

Procesar las galletitas con la manteca derretida.  Hacer una base en un molde desmontable de 24 cm y llevar a la heladera.

 

Para el relleno, en un bol, agregar la leche condensada, las yemas, el jugo y ralladura de mandarina y la crema de leche semibatida. Integrar bien y reservar.

 

Cubrir la base con dulce de leche repostero y luego rellenar con la mezcla anterior.

Cocer a horno bajo por 50 minutos.

 

Para decorar, batir la crema con azúcar, cubrir los bordes de la torta y pegar los triángulos de chocolate blanco.

 

Para los triángulos, derrtir el baño de chocolate a baño María, volcar sobre acetato limpio (con alcohol), esparcir parejo, dejar enfriar a temperatura ambiente, cortar triángulos, llevar al freezer, levantar y pegar sobre los bordes de la torta.