Torta velero de mandarinas
INGREDIENTES
Base:
- Galletita de vainilla 1 paquete
- Manteca 50 grs
Relleno:
- Leche condensada 2 latas
- Jugo de mandarina 240 cc
- Yema 6
- Crema de leche 200 cc
- Ralladura mandarina
- Dulce de leche repostero 200 grs
Decorar:- Crema de leche 1 pote
- Azúcar impalpable
- Baño de chocolate blanco 2 sobres
Procesar las galletitas con la manteca derretida. Hacer una base en un molde desmontable de 24 cm y llevar a la heladera.
Para el relleno, en un bol, agregar la leche condensada, las yemas, el jugo y ralladura de mandarina y la crema de leche semibatida. Integrar bien y reservar.
Cubrir la base con dulce de leche repostero y luego rellenar con la mezcla anterior.
Cocer a horno bajo por 50 minutos.
Para decorar, batir la crema con azúcar, cubrir los bordes de la torta y pegar los triángulos de chocolate blanco.
Para los triángulos, derrtir el baño de chocolate a baño María, volcar sobre acetato limpio (con alcohol), esparcir parejo, dejar enfriar a temperatura ambiente, cortar triángulos, llevar al freezer, levantar y pegar sobre los bordes de la torta.
