Torta tricítrica

Batir la manteca pomada y agregar el azúcar en lluvia.  Sumar las claras y seguir batiendo. Intercalar la harina mezclada con el polvo de hornear y sal con la leche mezclada con las gotitas de limón hasta incorporar la totalidad de ambas.

Dividir la mezcla en 3 partes iguales.  Incorporar jugo y ralladura de limón en una mezcla, jugo y ralladura de naranja en la segunda y jugo y ralladura de pomelo en la tercera. Sumar colorante si se quiere para darle el color de la fruta a cada mezcla.
Llevar al horno en 3 veces distintas en molde enmantecado con papel manteca enmantecado a temperatura media por 30 minutos.

Una vez listos los bizcochuelos  llevar a la heladera. Para el relleno, derretir el chocolate blanco picado con leche hervida, llevar a la heladera para que se enfríe. Batir y  sumar queso crema.

Armar la torre con el relleno entre bizcochuelos, decorar a gusto.