Torta tres leches
INGREDIENTES
Para el bizcochuelo:
- Harina 0000 200 grs
- Azúcar 200 grs
- Huevos 6
- Polvo de hornear 1 cdita
- Esencia de vainilla 1 cda
Para la crema de las 3 leches:
- Leche condensada 1 lata
- Leche en polvo 120 grs
- Agua 400 grs
- Crema de leche 1 lata
Opcional:
cogñac
Para el relleno:
- Crema chantilly c/n
Para el merengue italiano:
- Claras 4
- Azúcar 240 grs
En un bol mezclar la harina con el polvo de hornear, en otro bowl mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla y agregar de a poco la harina con el polvo de hornear. Volcar esa preparación en una placa enmantecada y enharinada y llevar a un horno medio por aproximadamente 1 hora. Retirar y dejar enfriar. Para la crema de las tres leches incorporar en un bowl la leche condensada, la crema de leche y la leche en polvo previamente disuelta en agua. A uno de los bizcochuelos bañar por arriba con la crema de las tres leches, retirar el exceso y decorar con el merengue italiano que para hacerlo se debe batir las claras junto con el azúcar hasta obtener el merengue. Luego, con el otro bizcochuelo, abrirlo por la mitad y rellenarlo con la crema chantilly. Cerrarlo y bañar el bizcochuelo por arriba con la crema de las tres leches y terminar decorando con el merengue italiano.