Torta tibia de durazno y pera con helado

Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y un huevo.  Incorporar la harina mezclada con la sal de manera envolvente con la mano, sin amasar. Llevar a la heladera envuelto en film por media hora.

Una vez descansada la masa, estirar y fonsar un molde de 24 cm (los bordes también) y llevar nuevamente a la heladera por 30 minutos más. Colocar aluminio con garbanzos para hacer peso para que no se bajen los bordes y llevar al horno medio por 5 minutos.

Cortar las peras y duraznos bien finas, poner en bolsa con azúcar y canela y cocer al microondas por 3 minutos.

Retirar el peso, rellenar con las rodajas de peras y manzanas hasta el tope.

Para el crumble, mezclar con tenedor la manteca derretida junto con el azúcar y la harina. Mezclar con las frutas secas y cubrir la torta. Terminar la cocción por 15 minutos a horno medio. Servir con helado.